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Amla o Amalaki es fruta redonda de color verde, sabor amargo y astringente con sabores secundarios dulces, amargos y picantes. Sus cualidades son ligeras y secas, el efecto post digestivo es dulce y su energía se está enfriando.

Amla es comúnmente encurtidos con sal, aceite y especias. La fruta amla se come cruda o cocinada en varios platos. Las variedades tiernas se utilizan para preparar dal (una preparación de lentejas) y amle ka murabbah, un plato dulce hecho empapando las bayas en jarabe de azúcar hasta que estén confitadas. Tradicionalmente se consume después de las comidas.

Amla en polvo también se puede usar como ingrediente para fines culinarios. Agrio con un regusto ligeramente amargo, se puede agregar amla a los curries, aderezos para ensaladas, adobos, platos de arroz, y cualquier otra cosa que requiera una tarta zing. Así que la próxima vez que te quedes sin limones o limas, ¡prueba a amla!

Como té de Amla: 1 cucharadita de polvo de amla para agregar al agua hervida y caliente. Filtra si es necesario después de 5 minutos, agrega azúcar si quieres y consume tibio.

Como ingrediente culinario: Agregue 1 cucharadita por porción.

Amla es muy segura de consumir. Servir porciones depende de la preferencia del gusto personal. Como todos los ingredientes alimentarios, consumir siempre en cantidades adecuadas.